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关于举办第三届中国地方菜发展大会的通知

栏目:通知公告 日期:2023-11-03 来源:中烹协 浏览量:

 各省区市烹饪(饮食、餐饮)行业协会,中国烹饪协会会员,各相关单位:

为进一步发扬中华饮食文化助推地方菜发展,搭建餐饮企业家之间学习交流的平台,通过分享优秀地方菜企业成功经验持续助推地方餐饮经济新增长,中国烹饪协会、绍兴市人民政府定于2023年11月13日-14日在绍兴联合举办“第三届中国地方菜发展大会”。现将相关安排通知如下:

一、组织机构

指导单位:绍兴市人民政府

主办单位:中国烹饪协会

承办单位:浙江省餐饮行业协会、绍兴市商务局

协办单位:绍兴市餐饮业和烹饪协会、绍兴市绍兴菜究会、共进塾(绍兴)企业管理咨询有限公司

二、时间地点

会议时间:2023年11月13-14日

报到时间:2023年11月12日

报到地点:咸亨酒店(浙江省绍兴市越城区鲁迅中路179号)

三、活动议程

第一天(11月12日):参会参展人员报到

(仅出席论坛的嘉宾可延至11月13日报到)

第二天(11月13日):烹饪邀请赛、新品发布会

1.2023年长三角地区绍兴菜烹饪邀请赛(9:00-16:00)

活动内容:响应长三角一体化重大战略,推进各地区之间餐饮、文化的交流。

流程安排:

(1)长三角城市选手进行绍兴菜烹饪比赛;

(2)评委评分并点评;

(3)选手菜品展示;

(4)绍兴十大名师地方宴席制作、展示。

2.绍兴菜新品发布会(17:00-19:30)

活动内容:来自中国烹饪协会、浙江省烹饪协会、市餐饮业和烹饪协会、绍兴菜研究会代表以及从事绍兴菜制作和传承推广的企业代表将进行绍兴菜新品发布会。

流程安排:会场外进行绍兴菜及特色小吃菜模展示。

第三天(11月14日):主旨大会、中国地方菜发展主题论坛

1.地方菜发展大会主旨大会(9:00-11:30)

活动内容:邀请中国烹饪协会、浙江省老领导、浙江省商务厅领导,各省、市烹饪协会代表,国内知名地方菜餐饮企业家、中国烹饪大师参加活动。大会上将举行地方菜年度发展报告发布,首个地方菜研发中心揭牌等多项活动,并邀请业内大咖进行分享。

2.中国地方菜发展主题论坛(13:45-16:40)

活动内容:多位地方菜企业家分享行业成功经验;还有以“地方菜的责任与担当”为主题的中国地方菜圆桌对话。

四、其他事项

1.为宣传各省地方菜,请参会协会提供相关素材,用于制作宣传展板在步行街展示。(1000字左右的地方菜文字介绍及照片),请于11月5日前将本省相关展示素材发送电子邮件至电子邮箱。

2.参会对象为中国烹饪协会会员、各省区市烹饪(饮食、餐饮)行业协会及相关会员。

3.本次会议免收会务费。省级协会领导参会免两人食宿费,市级协会领导参会免一人食宿费,交通费自理。其他参会代表食宿交通费自理。

4.请参会代表于11月8日前将回执表(见附件)发至中国烹饪协会大型活动部。

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