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名厨传奇

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  • 张元松——新疆美食传播大使
    张元松——新疆美食传播大使
    2020-10-19 次阅读 个赞

    张元松:让新疆美食走得更远 改刀、汆水、翻炒、淋油……10多分钟工夫,一道“碧莲白汁扒牛筋”就端上了餐桌。青菜碧绿,牛筋鲜嫩透亮,让人垂涎欲滴。“前几天,我们带着这道菜去参加了全国名菜名宴鉴定会。”9…[阅读全文]

  • 国家名厨 南通市首届十大“崇川工匠”——蒋明餐饮事迹
    国家名厨 南通市首届十大“崇川工匠”——蒋明餐饮事
    2020-09-08 次阅读 个赞

    蒋明,江苏泰兴人,工商管理专业毕业,大专学历 中国新生代名厨 青年优秀出品设计师 国家高级中式烹调师 《国家名厨》入选人物 东方美食中国烹饪艺术之星 东方美食亮德行动“亮德大使” 中国烹饪协会备案厨师 中国营养膳食推广工程认…[阅读全文]

名厨必读

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  • 中华人民共和国反食品浪费法
    中华人民共和国反食品浪费法
    2021-04-30 次阅读 个赞

    中华人民共和国反食品浪费法 (2021年4月29日第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议通过) 第一条 为了防止食品浪费,保障国家粮食安全,弘扬中华民族传统美德,践行社会主义核心价值观,节约资源,保护环境,促进经济社会可持续发展,根…[阅读全文]

  • 国家卫生健康委发布餐(饮)具、餐饮卫生等食品安全国家标准
    国家卫生健康委发布餐(饮)具、餐饮卫生等食品安全国家标
    2021-03-24 次阅读 个赞

    近日,根据《食品安全法》规定,国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2021年第3号公告,发布50项新食品安全国家标准和4项修改单。其中为加强食品安全全程控制,国家卫生健康委组织制定了《餐(饮)具集中消毒卫生规范》(GB31651-2021)等4项生产经营…[阅读全文]

行业新闻

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  • 绿色饭店高质量发展意见正式发布
    绿色饭店高质量发展意见正式发布
    2021-08-25 次阅读 个赞

    为深入贯彻习近平总书记“七一”重要讲话精神,认真落实“十四五”规划关于促进经济社会发展全面绿色转型,开展绿色生活创建活动的要求,按照年初制定的《中国饭店协会绿色产业五年发展规划与2021年工作计划》,全面建立高…[阅读全文]

  • 2021中国餐饮业年度报告(先行版)
    2021中国餐饮业年度报告(先行版)
    2021-08-25 次阅读 个赞

    8月23日,中国饭店协会与新华网在京联合发布了《2021中国餐饮业年度报告》(以下简称《报告》)。完整版报告将在北大荒第二十二届中国美食节上发布。 完整报告由各地区餐饮收入及各业态领跑企业排行、行业整体经营状况分析、上市公司分析、餐…[阅读全文]

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