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中华人民共和国反食品浪费法 （2021年4月29日第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议通过） 第一条 为了防止食品浪费，保障国家粮食安全，弘扬中华民族传统美德，践行社会主义核心价值观，节约资源，保护环境，促进经济社会可持续发展，根 …[阅读全文]
近日，根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2021年第3号公告，发布50项新食品安全国家标准和4项修改单。其中为加强食品安全全程控制，国家卫生健康委组织制定了《餐（饮）具集中消毒卫生规范》（GB31651-2021）等4项生产经营 …[阅读全文]
近日，商务部发布《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南（第二版）》，请各餐饮服务单位参照执行。 餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南 （第二版 2020.12.31） 一、适用范围 本指南适用于元旦春节新型冠状病毒肺炎流行期间，正常 …[阅读全文]
国务院办公厅关于进一步规范 行业协会商会收费的通知 国办发〔2020〕21号 各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构： 进一步规范行业协会商会收费，是落实减税降费政策的重要举措，有利于为市场主体减负松绑、增添活力。要坚 …[阅读全文]
据北京市人民政府消息，为贯彻落实全国两会“多措并举扩消费，激发新消费需求”“推进更高水平对外开放”有关要求，按照市委、市政府统一部署，市商务局牵头制定了《北京市促进新消费引领品质新生活行动方案》。 北京市促进 …[阅读全文]
李克强主持召开中央应对新冠肺炎疫情工作领导小组会议 要求提升能力精准做好常态化防控 进一步加强疫苗药物和检测试剂研发工作 6月4日，中共中央政治局常委、国务院总理、中央应对新冠肺炎疫情工作领导小组组长李克强主持召开领导小组 …[阅读全文]
【发布单位】中华人民共和国商务部 中华人民共和国国家发展和改革委员会 【发布文号】商务部令2014年第4号 【发布日期】2014-10-08 【实施日期】2014-11-01 《餐饮业经营管理办法(试行)》已经商务部部务会议审议通过，并 …[阅读全文]
中国烹饪协会批准《现制饮料操作规范》等3项团体标准，现予以公布。 序号 标准编号 标准名称 …[阅读全文]
依据国家标准化管理委员会、民政部制定的《团体标准管理规定》，以及《中国饭店协会团体标准管理办法》，由中国饭店协会、济南舜和酒店集团、山东省精品旅游促进会等单位起草的《餐饮业分餐制实施规范》团体标准，经全国饮食服务业标准化技术 …[阅读全文]
(国内贸易行业标准《餐饮企业经营规范》（SB/T 10426-2007）经商务部公告，于2007年12月1起正式实施 餐饮企业经营规范（以出版物为准） 前 言 为规范和指导餐饮企业的经营行为，加强餐饮行业管理，促进餐饮业的健康、持续发展，特制定本标准 …[阅读全文]
2008年9月27日，国家商务部发布了由中国饭店协会起草的国家行业标准《饭店服务礼仪规范》（SB/T 10476-2008），该标准于2009年3月1日起正式实施。 标准对规定了饭店服务礼仪的术语和定义、基本服务礼仪规范、岗位服务礼仪规范。基本服务礼仪 …[阅读全文]
宫春卫，师承山东省烹饪协会副会长、青岛名厨委主席邴吉和先生，中国烹饪大师、国家高级营养师、中华鲁菜大师、国家名厨、世界御厨美食联合会高级理事、国家名厨编委会委员、青岛厨艺协会研究员、美团美食点评名人库委员、国家军魂形象代言 …[阅读全文]
为贯彻国家十三五规划纲要“支持从业人员参加职业培训和技能鉴定考核，推进从业者职业化、专业化”精神，落实人社部《进一步减少和规范职业资格许可和认定事项的改革方案》要求，依据《餐饮业职业经理人条件》国家行业标准（SB/T10478 …[阅读全文]
【人物简介】 王兴发，男，汉族，1963年4月出生，吉林辉南县人。国家名厨，中国烹饪文化传承大师，中国烹饪大师，高级营养师，全国中餐业特级评委，国家名厨编纂委员会高级委员，吉林省饭店餐饮烹饪协会理事，现为吉林省卤霸熟食连锁店、靓汤酒店总经理。 王 …[阅读全文]
材料：白条母鸭1只，水发香菇350克，红枣、黑枣各50克，枸杞子、党参各25克，当归10克。 调料：植物油、香油、葱段、姜块、料酒、味精、盐、高汤各适量。 做法： 1）鸭洗净，切成5厘米见方的志，略焯，洗净；香菇、枸杞子分别洗净；红枣，黑枣分别洗净，去核；党参、当 …[阅读全文]
原料 鱼鳔15克，猪蹄1只，葱、姜、酒、盐适量。 做法 将鱼鳔、猪蹄洗净，猪蹄切成块，同放入沙锅中，加水、酒、食盐、葱、姜，炖至猪蹄酥烂，即可服食。 功效 补肾益精、滋养筋骨。适用于肾虚体弱、腰膝软弱、头晕乏力或带下者，可常服。 …[阅读全文]
补气健脾活血补血-糖枣荔圆 大枣、桂圆、荔枝各50克三七粉5克食糖过量。将大枣放砂锅中加水过量烧开后小火煨5分钟再加入其他各物煮沸用小火煨10分钟加食糖调匀即可。每日1次温热过量食之。 补气健脾益胃-参枣米饭 党参10克大枣20个糯 …[阅读全文]
原料 生山药500克，面粉150克，核桃仁、什锦果脯、蜂蜜适量，白糖100克，猪油、芡粉少许。 做法 将山药洗净，蒸熟，去皮，放入搪瓷盆中加面粉，揉成面团，再做成饼，上置核桃仁、什锦果脯适量，上锅蒸20分钟。出锅后在圆饼上浇一层蜜糖蜂蜜1汤匙，白糖100克，猪油 …[阅读全文]
60岁以后，人慢慢进入了老年期。随着年龄的增长，身体各器官功能逐渐减退。这一阶段老年人的营养需要量同中年阶段基本相同，但需要较少的热能，进食注意要七分饱，少吃多餐，烹调宜多用蒸、氽、熬、煮等方法。 1．最好多吃含丰富的抗氧化物的食物，以降 …[阅读全文]
随着年龄的增长，人们的重心逐渐向家庭偏移。对于这一阶段的人来说，最为重要的是处于更年期当中，女性的卵巢功能逐渐衰退，直到完全消失，很多人还会出现更年期综合症，心脏病、糖尿病等疾病也容易找上门来。 1．多吃一些可降低胆固醇、补气养血、延 …[阅读全文]
30多岁时家庭和事业都渐渐步入了正轨，特别是女性朋友也该是生儿育女的时候了。因此，这一阶段，在保证日常营养所需的基础上，女性朋友要为孕育一个新生命作好准备，还要注意减低骨质疏松的危险。具体的饮食计划是： 1．怀孕期间，要以容易消化、健脾的 …[阅读全文]
20多岁的青年初出茅庐就要面对种种具有挑战性的新生活。为了给自己的身心减轻压力，同时保持住年轻的体态，具体的饮食计划是： 1．增加维生素C的摄入量。每日800-1000毫克维生素C，可以预防因压力而导致的免疫力下降。 2．不可忽视矿物质的供给。增 …[阅读全文]
感冒一年四季皆有，不分男女老少，一生中未患过感冒者几乎少之又少。感冒看似头疼脑热的小病，但可诱发许多难治之症。老年体弱有因感冒而丧命的，所以不能掉以轻心。 感冒常以打喷嚏、流清涕、鼻塞、头痛、发热为主要症状，随各人体质的差异，所感病 …[阅读全文]
外会 在过去的厨师行当中，有名望的大宅门里“办事”宴请，往往请大饭庄的名厨上门服务，称为“外会”，气派足、排场大，花费自然也不小。 在现代泛指社会名流、商界大亨做高端宴请、答谢宴、菜品慈善义卖等活动，专门请有名望 …[阅读全文]
商务部、中央文明办关于推动餐饮行业深入开展“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”工作的通知 商服贸函〔2017〕385号 各省、自治区、直辖市、计划单列市及新疆生产建设兵团商务主管部门、文明办： 为贯彻落实习近平总书记关于&ld …[阅读全文]
《北京晚报》1959年10月20日第580号刊登 郭仲义 我国有句民间古语：三百六十行，行行出状...
