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感动餐饮

  • 张元松——新疆美食传播大使
    张元松——新疆美食传播大使
    2020-10-19 次阅读 个赞

    张元松:让新疆美食走得更远 改刀、汆水、翻炒、淋油……10多分钟工夫,一道“碧莲白汁扒牛筋”就端上了餐桌。青菜碧绿,牛筋鲜嫩透亮,让人垂涎欲滴。“前几天,我们带着这道菜去参加了全国名菜名宴鉴定会。”9 …[阅读全文]

  • 国家名厨 南通市首届十大“崇川工匠”——蒋明餐饮事迹
    国家名厨 南通市首届十大“崇川工匠”——蒋明餐饮事迹
    2020-09-08 次阅读 个赞

    蒋明,江苏泰兴人,工商管理专业毕业,大专学历 中国新生代名厨 青年优秀出品设计师 国家高级中式烹调师 《国家名厨》入选人物 东方美食中国烹饪艺术之星 东方美食亮德行动“亮德大使” 中国烹饪协会备案厨师 中国营养膳食推广工程认 …[阅读全文]

  • “舍”出来的品质传奇 访金家鳗鱼创始人
    “舍”出来的品质传奇 访金家鳗鱼创始人
    2020-07-12 次阅读 个赞

    中国食品安全网讯(朱双红 郭健)吴秋菊,辽宁沈阳人,金家活烤鳗鱼创始人。2011年,从一家几十平米的小店发展至加盟店遍布全国各地,金家烤鳗鱼己成为顾客心目中的“神店”,更被众多美食爱好者称作是“吃货的集中营”。 …[阅读全文]

  • 杜广贝:对新一代年轻厨师的嘱托只有这4个字
    杜广贝:对新一代年轻厨师的嘱托只有这4个字
    2020-07-03 次阅读 个赞

    杜广贝先生,是中国食文化研究会资深副会长,中国食文化研究会传承委员会会长,同时也是毛泽东健康养生研究会饮食顾问,中国烹饪名师,中国药膳烹饪大师,京菜烹饪大师,国家高级烹调技师,餐饮业国际级评委,国家职业技能鉴定考评员,北京电视台《八方食圣 …[阅读全文]

  • 温佩佩|餐饮业高级职业经理人
    温佩佩|餐饮业高级职业经理人
    2020-06-26 次阅读 个赞

    温佩佩,女,汉族,甘肃天水人,北京金融学院经济管理专业毕业,大专学历,餐饮业高级职业经理人。 从事餐饮行业多年的工作经历,积累了餐饮管理的丰富经验。自参加工作以来就投身于餐饮事业,从最基础的服务开始到负责饭店整体的管理、运营,培训,制定运 …[阅读全文]

  • 成都映象杜兵:留下成都人认为的城市模样
    成都映象杜兵:留下成都人认为的城市模样
    2020-06-18 次阅读 个赞

    八九个品牌,四五个品类,几十家门店,遍布社区、深巷之中,杜兵围绕川菜、“成都本味”打造了成都映象、转转会、崇德里等一系列餐饮品牌。川剧、小院、竹椅、盖碗茶……无论成都映象旗下哪个品牌,讲究的都不仅是麻辣鲜香 …[阅读全文]

  • 卢路成|黑色经典联合创始人“臭”味相投,开出2000家店臭豆腐店
    卢路成|黑色经典联合创始人“臭”味相投,开出2000家店臭豆腐店
    2020-06-15 次阅读 个赞

    到长沙吃臭豆腐,火宫殿早已不是年轻人的唯一选择。经过10年的发展,黑色经典长沙臭豆腐(下文简称黑色经典)从一个路边摊,发展到全国超2000家门店,在当地早已经人尽皆知,也成为了年轻人到网红城市新的必打卡品牌。 这个由4个大学生创立的品牌,曾创 …[阅读全文]

  • 餐饮界女中豪杰——西湖楼董事长 秦灵芝
    餐饮界女中豪杰——西湖楼董事长 秦灵芝
    2020-06-15 次阅读 个赞

    形似故宫,占地面积约4万平方米,它曾因宏大的规模被评为中国最大的酒楼,堪称餐饮界一绝。 它背后的操盘手,更是餐饮界难得一见的女中豪杰。这究竟是怎样一个奇妙的餐饮创业故事?一起来看看。 《洪波高端访谈》周刊 栏目策划/主持 :陈洪波(红餐网 …[阅读全文]

  • 刘昌正:川菜就是我的魂
    刘昌正:川菜就是我的魂
    2020-06-09 次阅读 个赞

    “川菜就是我的魂。”第一次见到刘昌正时,记者就对他说的这句话印象深刻。刘昌正是都江堰市本地人,因其一生致力于川菜事业,现年66岁的他依然坚持传播川菜文化而被业界人士尊为“川菜国宝级大师”。 本报记者 黄代凤/资 …[阅读全文]

  • 讲述中国名厨自己的故事——张金春
    讲述中国名厨自己的故事——张金春
    2020-06-09 次阅读 个赞

    张金春,男,汉族,中国共产党员。1963年1月5日生于哈尔滨市。现任中国饭店协会名厨委员会常务副主席,哈尔滨市金春大酒店有限责任公司董事长,黑龙江省五一劳动奖章获得者,黑龙江省餐饮烹饪行业协会执行会长,哈尔滨市道外区人民大表大会常务委员,哈 …[阅读全文]

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