《国家名厨》人物：陈东 江苏省烹饪大师 中国河豚烹饪大师

陈东，男，汉族，1974年8月出生，江苏扬中人，中式烹调师高级技师，国家名厨，淮扬菜烹饪大师，江苏省烹饪大师，中国河豚烹饪大师，扬中特级河豚烹饪大师，餐饮业国家一级评委，江苏餐饮业注册省级评委，职业技能等级认定高级考评员，中国烹饪协会中式菜肴研发中心高级研发员，扬中市烹饪餐饮行业协会青年厨师精英俱乐部副主席，中国河豚烹饪网副主编，江苏省餐饮行业协会名厨委镇江总厨联盟俱乐部常务副主席，扬中市丰景楼饭店总经理，扬中七秒河豚连锁酒店创始人。

师承国宝级淮扬菜泰斗、国际中餐大师居长龙先生，成为居氏传人。从厨二十余载，陈东深耕淮扬菜领域，尤以烹制鱼类、家常菜及海鲜见长。他秉承传统精髓，融合创新理念，逐渐形成了细腻雅致、鲜香醇厚的烹饪风格。自2003年，他先后开设扬中市丰景楼饭店、扬中七秒河豚连锁酒店。他不断学习、研究，将传统河豚烹饪技法与现代餐饮管理相结合，打造出独具特色的江鲜菜品体系，赢得了扬中本地和来自全国各地食客的赞许。从最初的几张餐桌到如今的连锁规模，从年营业额20余万元到突破千万元大关，他用二十年如一日的匠心与坚持，书写了扬中餐饮界的传奇篇章。

他多次在中国首届河豚烹饪技艺大赛、全国烹饪技能竞赛、中国乡土菜大赛等赛事中斩获特金奖。先后荣获江苏省美食工匠、淮扬菜美食工匠等称号。他主理的扬中七秒河豚品牌，不仅成为地方美食的标杆，更通过推陈出新，扩大了扬中河豚的影响力与美誉度，被誉为“豚香四海，誉满江洲”。2025年4月入选《国家名厨》第七卷，荣获国家名厨荣誉称号，这是对他在淮扬菜及河豚文化的传承与推广方面作出贡献的肯定。

代表作品

扬中传统红烧河豚

传统刀鱼馄饨

砂锅河豚饭

七秒河豚打边炉

捞伴河豚鱼生

七秒生涮河豚

新派蒸鲈鱼

豚香鲍鱼扣肉

浓汤河豚秧草圆子