《国家名厨》人物：冯月明 政商接待管理大师 餐饮业国家一级评委

冯月明，男，汉族，中共党员，1980年4月出生，山东滨州人，本科学历，现任中国华电集团华滨国际大酒店餐饮部经理，中式烹调高级技师，酒店管理高级技师，国家名厨，餐饮业国家一级评委，北京市职业技能等级认定高级考评员，中国商业技师协会大师委员会注册大师会员。

自1999年进入总参谋部游泳馆餐饮部踏入餐饮行业以来，他以基层炊事员为起点，在军委机关事务管理总局游泳馆接待中心完成系统性成长。2000年至2016年服役于军委机关事务管理总局游泳馆接待中心，历经餐饮战士、班长岗位历练，8次获评优秀士兵/士官，并于2014年因出色完成中央军委专项任务荣立个人三等功。2017年至2023年担任军委机关事务管理总局游泳馆接待中心餐饮部厨师长、经理，以创新思维打破传统厨房管理瓶颈，率先引入4D厨房管理系统，将后厨损耗率精准降低23%，为军委系统餐饮管理现代化奠定了标杆。2024年他转型至中国华电集团华滨国际大酒店，担任餐饮部经理。他将多年积累的政务接待经验与市场化运营深度融合，探索出政务、商务双轨需求下的高端餐饮服务新范式，推动传统服务模式向智能化、精益化转型。

冯月明在战略保障单位与星级酒店的双重历练中，形成了精益管理与服务创新相融合的职业特质。他擅长官府菜、淮扬菜及新派火锅制作，2021年研发的“新派养生锅”在上海国际火锅节荣获最佳创意奖，成为行业创新典范。2023年统筹军委系统业务技能竞赛自助餐项目，带队以智能化餐线动态补给系统斩获银奖。他多次率队完成全国两会、党政军重大会议及专项任务的餐饮保障工作，如2020年在京西宾馆抗疫英雄接待保障中实现"零差错、零投诉"，获颁军委总局新时代服务标兵称号。此外，他还成功实施军委沙河19系列演训保障及军委24•1等重大专项保障任务，展现了卓越的统筹能力，被评为优秀共产党员。2025年他被选入《国家名厨》第七卷名录，荣膺国家名厨荣誉称号，他以匠心精神和创新实践，持续引领行业迈向更高标准。

代表作品

松鼠鱼

酸辣乌鱼蛋汤

油爆海螺片

竹报平安