《国家名厨》人物：李如军中国淮扬菜大师

2025-04-22 来源：中国餐饮协会编辑：国家名厨编委会阅读量：

李如军，男，汉族，中共党员，1983年11月出生，江苏盐城人，本科学历，现任安徽天长市竹园餐饮有限公司总经理，中式烹调高级技师，公共营养师，中国淮扬菜大师，餐饮业高级职业经理人，安徽省餐饮业评委等。

从事餐饮行业二十余年，他师从国宝级淮扬菜泰斗、国际中餐大师居长龙先生，成为居氏传人。精通淮扬菜、徽菜技艺，他不仅继承了精心操作、各具本味的优良传统，更不断钻研创新。先后在扬州、北京、天津等地的知名餐饮机构担任行政总厨，积累了丰富的经验。2023年他于安徽天长创立竹园餐饮品牌，开启新篇章。

为全方位提升自身技术与管理技能，他积极参加各类专业培训，包括高级职业经理人、河豚鱼安全烹饪师、安徽省餐饮服务食品安全管理员以及安徽省餐饮业评委资格培训认证等。其多款匠心独运的菜肴作品相继被《中国大厨》杂志收录发表，赢得了广泛认可。他先后获评全省优秀餐饮业职业经理人、优秀高管、全省餐饮先进个人等殊荣。

2012年他荣获第三届中国养殖（控毒）河豚鱼烹饪技艺大赛金奖；2013年在第二届国际蓝带御厨争霸赛中摘得国际蓝带御厨特金奖；2017年参加中国技能大赛—全国烹饪及餐厅服务职业技能竞赛（安徽选拔赛）合肥赛区荣获面点金奖；2019年荣获安徽省商贸服务业技能大赛（烹饪类项目竞赛）中式面点项目金奖；2025年他成功入选《国家名厨》第七卷名录，被授予国家名厨荣誉称号，这不仅是对他个人技艺的认可，更是对他在中餐文化传承和发扬方面所做贡献的肯定。