张兴龙|中国烹饪大师

 张兴龙，男，汉族，1982年12月出生，安徽六安人，高级烹调师，中国烹饪大师，中国名厨，青年烹饪艺术家，中餐绿色星厨，中国餐饮协会名厨委委员。

他擅长淮扬菜、粤菜、徽菜、川菜以及沪杭菜和会所融合菜的制作，在二十多年的厨艺生涯中，张兴龙始终致力于烹饪技艺的精进和创新，不断探索不同菜系的融合与突破，凭借扎实的功底和独特的创意，在同行中赢得了广泛的认可与赞誉。

于2000年进入新东方厨师学校学厨。2002年他加入上海老丰阁餐饮公司，积累了宝贵的实践经验。2003-2006年他在太仓香江假日酒店担任炉台一职，不断提升自己的烹饪技艺。2007-2010年他出任同庆楼沪杭菜主管，对沪杭菜有了更为深入的研究和独到的见解。2010-2013年他升任同庆楼厨师长，全面负责厨房管理与菜品研发工作。2013-2014年他受邀前往扬州明珠国际大酒店，担任副总厨，为酒店的菜品质量和厨房运营贡献了自己的力量。2015-2020年他在合肥最高台大酒店担任厨房菜品总监，凭借卓越的领导能力和创新精神，引领酒店的菜品研发和厨房团队。自2020年起，他担任南京明月轩会所行政总厨，负责整个会所的菜品规划与制作，以其精湛的厨艺和独特的菜品风格，为会所赢得了良好的口碑。

代表作品

明珠菊花盅

锦绣大㔫虾

金钱翡翠虾

李鸿章大杂烩

河塘小炒皇

国宴狮子头