《国家名厨》人物：孙国梁中国烹饪大师

2025-06-23 来源：中国餐饮协会编辑：国家名厨编委会阅读量：

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孙国梁，男，汉族，1986年8月出生，江苏扬州人，毕业于扬州市旅游职业学院营养与烹饪专业，大专学历，囯家⾼级烹饪师，⾼级⻝品雕刻师，初级面点师，持有计算机六级资格，中国烹饪大师，青年烹饪艺术家，中华金厨，中餐绿色星厨，中国餐饮协会名厨委委员，曾担任烹饪学校实习指导老师。

他于2005年进入扬州市⻝为天⼤酒店从事冷菜及雕刻工作，历任扬州市⽟玲珑酒店荷王、⾹港囍宴私房菜炉灶、扬州皇冠假⽇酒店荷王及炉灶、成都万达瑞华酒店冷菜主管、仪征奥卓公寓式酒店中餐厨师⻓。2022年12月⾄今担任新加坡囍宴酒店私房菜厨房主管。

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在香港工作期间，孙国梁充分抓住机会，深入学习粤菜、川菜及海鲜类菜肴的制作精髓，为后续职业生涯积淀了深厚且宝贵的经验。他秉持开放包容、积极进取的学习态度，在工作与学习中不断突破传统与创新的界限，与同行们热衷于交流切磋，互相取长补短，精诚协作，携手共进，持续汲取多元烹饪文化的精华，滋养自我，不断完善烹饪技艺，以满足消费者日新月异的口味需求。

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2020年进修于九州职业技术学院成⼈⼤专计算机应⽤技术专业，凭借扎实的专业基础与不懈的努力，荣获计算机程序设计赛金奖，再次彰显了他在多元领域的卓越才能。2005年5⽉参加江苏省职教之星大赛获得⻝品雕刻⾦奖，被授予“梅苑职教之星”称号；2006年参加扬州市烹饪⽐赛，参赛作品“雷神降福”获得⻝品雕刻泡沫雕组⾦奖，同年6⽉参加全国烹饪⼤赛制作的“罗汉降⻰”获得⻝品雕刻⾦奖；2011年获得香港国际美食大奖赛银奖；2012年代表⾹港赴新加坡参加第七届中国烹饪世界⼤赛荣获个⼈赛最佳前菜⾦奖、团体赛⾦奖，赢得了国际舞台的广泛认可；2025年荣膺《国家名厨》第七卷入编人物，被授予国家名厨荣誉称号。