《国家名厨》人物：陈金喜 母婴月子膳食专家 月子餐营养师

陈金喜，男，汉族，1984年11月出生，河北三河燕郊人，高级烹调师，母婴月子膳食专家，月子餐营养师，健康管理师，营养配餐师，国家名厨，中国烹饪大师，餐饮业国家级评委，明星大厨，拥有北大高级母婴结业证书，更是中国营养学会会员。

从厨23年，擅长月子餐融合菜、国宴菜、谭家菜、意境菜及西式风味菜肴的制作研发。凭借精湛的厨艺和周到的服务，曾接待过明星私人宴会、企业高管及国际外宾，广受赞誉。曾荣获山西青年名厨称号，一举斩获全国月子餐大赛大奖，还曾受邀担任美食评比大赛评委，2025年荣膺《国家名厨》第七卷入编人物。

1999年至2002年毕业于陕西旅游烹饪学院。2002年至2005年担任山西太原东方假期酒店出品主管。2005年至2006年担任山西太原天天渔港厨师长。2006年至2008年担任北京大鸭梨厨师长、出品总监。2008年至2012年担任北京明日五洲国际酒店行政总厨，同时统筹国宴厅、粤菜厅及家常菜出品总监工作，接触多元菜系。2012年至2020年专注于北京禧月阁月子餐融合菜领域，为产后妈妈们带来美味与健康的双重享受。2020年至2023年担任北京嘉禾妇产医院厨师长，用心呵护产妇饮食。2023年至2025年兼任北京嘉禾妇产医院及北京嘉禾国际母婴护理会所两家店行政总厨与出品总监，统筹管理。2025年至今，担任北京美中宜和集团禧月阁母婴护理中心厨师长，继续在母婴餐饮护理领域发光发热。

代表作品

德国黑醋焗小排

用料：精小排等。

做法：将排骨剁3厘米段，泡去血水，冷水下锅焯水打去浮沫，捞出备用，锅加橄榄油，加木糖醇糖，熬制起泡后倒入排骨加入德国黑醋翻炒，加少许水将排骨小火炖熟，收芡汁即可出锅，撒入配料点缀即可。

特色：酸甜可口，色泽鲜亮。

松茸虫草乌鸡汤

用料：乌鸡块、松茸菌、冬虫夏草、新疆大枣。

做法：将乌鸡剁块去血水，锅加水末过鸡块焯水，打去浮沫，鸡块清洗干净。锅加水烧开后将鸡块放入锅中，松茸菌、冬虫夏草、大枣放入锅中一起熬制3小时后，调味即可。

特色：滋阴补血，健脾养心，增强免疫力，产妇食用及佳。

鲜柠健脾虾

用料：鲜活海白虾、番茄、柠檬、花式。

做法：活虾去腿开背去虾线清洗干净，油炸锁住水分；锅加橄榄油，倒入番茄打好的酱汁，煸炒香味加入少许清水，放入大虾小火入味，加入鸡精提鲜，少许木糖醇糖，收芡汁，柠檬汁少许，即可出锅，大虾装盘，点缀即可。

特色：虾鲜味浓，淡淡的柠檬香味。