杨智慧,国家名厨、绿色星厨,烹饪世锦赛金奖大厨,中国烹饪名师,1985年7月13日生于甘肃,成长于烹饪世家。父亲是当地有名的面点大师,培育出数十名优秀徒弟 。受家庭浓厚烹饪氛围熏陶,他自2001年踏入社会,开启厨艺生涯,从拉面厨师起步,逐步成长为精通面点、甜品、凉菜、热菜的全能型大厨。
2017年,杨智慧登上澳门电视台财经频道美食节目,借这一平台,凭借精湛厨艺,向观众传递美食文化,展现烹饪技艺魅力,让更多人领略到他对美食的独特理解与深厚功底。
就职于北京教育局面档点心主厨岗位,将西北面食功底融入单位餐饮场景,同步钻研谭家菜等传统菜系,在满足大众用餐需求中,锤炼出品稳定性与标准化把控能力,为职业发展筑牢根基。
转战澳门永利度假村酒店(99Noodies)任制面主厨,借多元餐饮生态打磨技艺。凭借对谭家菜等菜系的理解,融合创新出特色酱汁,助力餐厅收获认可,2017年成功推动99 noodles荣获米其林必比登美食推介,让餐厅美味收获权威认可,成为食客追捧的餐饮名片,实现职业从地方走向国际舞台的关键跳板。
跳出传统后厨,任天水赛莱顿酒店总经理,涉足餐饮运营管理。通过优化服务体系、统筹业绩规划,将谭家菜等特色菜系融入酒店菜单设计,完成从“厨艺执行者”到“管理决策者”的身份蜕变,拓宽餐饮商业认知维度。
先后履职澳门威尼斯人北方馆、澳门银河安达仕酒店(凯悦旗下6星级奢华酒店 )副厨师长,深入探索南北风味融合、中葡饮食文化碰撞。以谭家菜技法为魂,创新“宫廷四小点”等菜品,助力酒店斩获行业认可,验证技艺与管理协同价值。
出任澳门嘉佩乐酒店厨师长,作为全球顶级奢华酒店,在此平台以家族传承的面食匠心为根基,融合谭家菜等传统烹饪智慧,适配国际高端餐饮标准,推动中式烹饪技艺与文化在顶级舞台绽放光彩。
从北京教育局面档点心主厨,到天水赛莱顿酒店总经理,再到澳门多地高端餐饮岗位,他一路收获荣誉:2017年助力永利澳门获福布斯旅游指南5星评级,2019年摘得万山区“粤菜师傅”大赛金奖,2024年荣获亚洲烹饪大赛亚洲金奖 ,2025年杨智慧凭借非凡的实力成功入选《国家名厨》第七卷名录,荣膺“国家名厨”荣誉称号。这一殊荣不仅是对他多年匠心坚守与创新实践的高度认可,更激励着他持续引领行业迈向更高标准。