《国家名厨》人物：薛亮 北京市餐饮高级人才

薛亮，男，汉族，1990年3月出生，河北定州人，中式烹调技师，北京市餐饮高级人才，北京市团餐规划师，中式烹调考评员，现任职于国家发改委机关服务中心餐厅。

2006年薛亮于保定虎振学校系统学习中式烹调技术。自2007年4月起，进入国家发改委机关服务中心餐厅工作至今。十八年来，他始终专注于团餐与高职餐领域，在北京饭店王铭辉大师的悉心指导下，对每道菜品精益求精，力求色、香、味臻于完美。他不仅擅长烹制传统菜肴，更勇于开拓创新，不断研发新品类。在学习和工作中，他善于打破成规，虚心向前辈请教，汲取经验与技巧，持续丰富自身素养，锤炼烹饪技艺。

为不断提升专业水平，薛亮于2010年进入屈浩烹饪学校进修中西融合菜，积极践行烹饪技艺的融合与创新。2013年他在杭州小来大杯大锅菜比赛中荣获团体金奖。2025年其专业成就获得业界高度认可，荣膺《国家名厨》第七卷入编人物。

代表作品

红烧牛头方

文思豆腐

海参捞饭