《国家名厨》人物：黄灶华 中国烹饪大师 广东烧腊名师

 黄灶华，男，汉族，1989年1月出生，广州人，大专学历，持有中式烹调二级技师、中国烹饪大师、广东烧腊名师、中国饭店业注册竞赛裁判等专业资质，并具备食品安全总监资格。现任番禺电力科技园项目餐饮部负责人兼行政总厨。

自18岁步入烹饪行业，至今已专注餐饮领域17年，积累了扎实的烹饪技术与丰富的餐饮管理经验。精于粤菜制作，博采众长，勇于创新，持续推动菜品的研发与升级。从一线厨艺到全面管理，逐步形成了“技术为根、管理为脉、服务为本”的核心理念，成功建立并推行了一套高效、规范的餐饮管理体系，以系统化运营确保出品安全与厨艺精粹，最终转化为优质的顾客体验。

“厨师上台教做菜”荣登《南方工报》（南方日报社）

其首创的“厨师上台教做菜”模式，曾被《南方工报》（南方日报社）报道并引发行业关注，并于金钥匙“一桌好菜”技能竞赛中获颁最佳推广传播奖，体现了将专业技艺转化为品牌影响力与服务创新的能力。在多项专业赛事中屡获佳绩，包括粤港澳大湾区烧腊大赛金奖、储能味道家常菜厨艺交流活动二等奖、第九届全国烹饪技能竞赛广东赛区铜奖、中国美食锦标赛-泛珠三角“万厨万菜”烹饪技能大赛线上海选金奖等，2025年荣膺《国家名厨》第七卷入编人物。

代表作品

春暖熙茭白

用料：茭白、火龙果。

鱼子酱片皮鸡

用料：三黄鸡、鱼子酱。

春晖草绿酥牛肉 

用料：牛肉、蚕豆。

牡丹牛肉

用料：牛肉、橙子。