《国家名厨》人物：张泽勇 中国烹饪大师

张泽勇，男，汉族，1990年10月出生，安徽滁州人，毕业于安徽广播电视大学滁州分校行政管理专业，大专学历，国家高级烹调师，中国烹饪大师，中餐绿色星厨，青年烹饪艺术家，现任南京江宁区鱼飨家私房菜店长兼厨师长。

师承中国十大名厨万学武大师，并曾受淮扬菜泰斗薛泉生大师亲自指导。他在传承传统烹饪技艺“精心操作、保持本味”精髓的基础上，持续进行创新与改良。先后在苏菜馆、创意融合菜馆及淮扬菜馆等多家知名餐厅担任厨师长，积累了丰富的烹饪实践与厨房管理经验。

2022年3月至2023年8月，任南京江阳渔港饭店厨师长。2023年8月至2024年11月，担任南京福聚堂餐饮有限公司厨师长。自2024年12月起，出任江宁区鱼飨家餐饮店店长兼厨师长。

其专业能力屡获行业认可，曾获2025年融合创意菜名厨争霸赛特金奖、长三角地区三省一市烹饪行业职工职业技能大赛（江苏选拔赛）银奖，并在世界烹王盛典暨国际厨师作品交流赛中获授“烹王探险官”称号。2025年荣膺《国家名厨》第七卷入编人物。

代表作品

黑椒黑松露牛肉粒

家烧臭桂鱼

生态鱼头捞面