《国家名厨》人物：王伟资深级注册中国烹饪大师

2026-01-01 来源：中国餐饮协会编辑：国家名厨编委会阅读量：

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王伟，男，汉族，1974年8月出生，安徽利辛人，资深级注册中国烹饪大师，现任苏面源东山店董事长。

自1998年创办首家门店“燕宝宝饭店”踏入餐饮行业以来，王伟深耕行业近三十载，逐步构建起从单店经营到多品牌连锁运营的完整事业版图。2002年，他创立西中市五福来糕团店，专注苏州传统糕团，成为本地知名餐饮企业；2008年，创办老阊门金双喜酒店，进一步积累多业态运营与团队管理经验。2020年，他联合创立“苏面源非遗一碗面”品牌，系统推动苏州传统面食文化的传承与产业化发展。至今该品牌已拓展门店30余家，其中东山店规模达600余平方米，成为苏州非遗面食领域的代表性品牌之一。

凭借对苏州本土餐饮文化的深刻理解与持续创新，王伟及其品牌屡获认可：其主理作品曾获“透黄油特金奖”，品牌先后被央视《生财有道》栏目、苏州电视台、《新华日报》《苏州日报》及江苏省农文旅专题报道，入选政府推荐商家，并作为吴中区东山宣传推荐拍摄单位，积极助力地方文旅融合。

在专业领域，他于2025年荣获国家名厨编纂委员会颁发的资深级注册中国烹饪大师称号，并入选《国家名厨》第七卷入编人物。在事业发展的同时，他长期践行公益，连续多年担任东山老人食堂公益商家，以实际行动回馈社会，彰显餐饮人的责任与担当。

王伟大师以一线实操为根基，以品牌运营为延伸，不仅在苏州特色餐饮领域具有重要影响力，更始终致力于传统饮食文化的传承、创新与传播，是链接技艺传承与当代餐饮发展的重要实践者。