《国家名厨》人物：李军资深级注册中国烹饪大师江苏省烹饪大师

2026-01-01 来源：中国餐饮协会编辑：国家名厨编委会阅读量：

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李军，男，汉族，1986年2月出生，安徽利辛人，资深级注册中国烹饪大师，江苏省烹饪大师，现任李军家面馆董事长。

自2004年进入餐饮行业以来，李军从苏州香满楼酒店学徒做起，历经打荷、砧板、炒锅等多岗位锻炼，系统掌握苏式烹饪焖、炖、蒸、炒等核心技法，并专注于苏式汤品与面浇头的研发。2009年担任苏州江南食府厨师长。2014年9月至2022年12月担任抱石餐饮·苏州太太餐厅行政总厨，期间主导苏式融合菜创新与菜品标准化体系建设，助力餐厅获评苏州特色餐饮名店。2022年1月至2025年6月担任苏面源餐饮管理有限公司太仓区域行政总厨，推动后厨标准化升级与品牌区域拓展。2025年7月他创立个人品牌“李军家面馆”，以地道苏式面品与匠心服务迅速赢得市场认可。

李军在专业领域屡获殊荣：2018年其创作的苏式糟香融合拼盘获长三角苏式餐饮创新大赛金奖；2019年获评江苏省烹饪大师；2021年被评为抱石餐饮“年度优秀区域总厨”；2023年获苏式面点技艺特金奖；2025年其主理的“李军家面馆”荣获太仓特色面馆推荐称号。同年，经国家名厨编纂委员会评定，授予其资深级注册中国烹饪大师资格，并入选《国家名厨》第七卷入编人物。

从业二十余年来，李军始终秉持“匠心守味、精益求精”的理念，深耕苏式餐饮领域，擅长将传统风味与现代技法相融合。他从一线学徒逐步成长为具备研发、管理、运营综合能力的餐饮人，不仅在多家知名餐饮企业留下扎实业绩，更通过创立自有品牌，持续推动苏式面食文化的传承与创新。