《国家名厨》人物：李秋元 中国烹饪大师

李秋元，男，汉族，1967年7月出生，湖南衡南县人，中式烹调高级技师，高级公共营养师，国家名厨，中国烹饪大师，中国食文化研究会高级裁判员。曾担任海南省酒店与餐饮行业协会名厨委副主席，并受邀担任全国名厨大会名菜名宴大赛组委会副主席。

深耕餐饮行业三十余年，精通湘菜烹饪与高端餐饮运营管理，在厨房管理、菜品研发、餐饮创业及专业教学等方面具备全方位实操经验，曾服务众多高端客户与重要场合，以精湛技艺与高度专业素养赢得行业广泛认可。从业多年始终秉持“守正创新”理念，不断精进厨艺与行业视野，2025年正式拜师张国强先生——其为资深注册中国烹饪大师、中国淮扬菜烹饪大师，同时兼具国家名厨、中华名厨，中国食文化研究会常务理事、中国烹饪协会名厨委委员、世界中餐推广大使等多重身份，拜师后博采湘淮菜系之长，厨艺与行业格局再获提升。

1993年至1997年，在湖南多家大型酒店担任厨师长，系统筑牢湘菜烹饪与厨房管理基础，锤炼传统菜系核心技艺，逐步形成“鲜辣醇厚、形味兼具”的烹饪风格。1998年至2003年，任职海口毛家饭店厨师长，深入探索湘菜运营与特色菜品研发，推动连锁餐饮厨房标准化建设，有效提升菜品口感稳定性与出餐效率。2004年至2006年，出任海南（中国石化集团）黄金酒店行政总厨，全面负责高端政务与商务接待的餐饮统筹与厨房管理，曾亲自接待中央领导，严格把控菜品品质与服务细节。2006年至2020年，担任昆山小可楼餐饮管理有限公司湘菜行政总厨；同期参与饭店运营、海鱼加工等创业项目，积累了从筹备、运营到盈利的全产业链实战经验。并受聘为新东方烹饪学校高级讲师，传授烹饪技艺与行业实战经验，培养了一批餐饮行业骨干人才。

与羽毛球世界冠军唐九红

2016年，在著名导演冯小刚拍摄电影《芳华》期间，受聘担任其私人御厨，根据剧组拍摄节奏与营养需求定制餐饮方案，双方时常切磋厨艺，共同创制多款特色菜品。曾于春节期间多次受邀为中央领导及世界冠军家庭主持家宴制作，以匠心菜品与周到服务获得高度赞誉。其研发的海鱼产品曾受中央电视台专题采访。多次参与博鳌亚洲论坛年会餐饮接待工作，所在团队荣获优秀团队称号，彰显了在高端餐饮服务领域的卓越实力。2025年，荣膺《国家名厨》第七卷入编人物。

代表作品

红烧肉煨金蛋

黄贡椒焗东星斑

香辣金钱龟

青椒炒海参

永州血鸭