《国家名厨》人物：王广兵青年烹饪艺术家

2026-01-07 来源：中国餐饮协会编辑：国家名厨编委会阅读量：

王广兵.jpg

王广兵，男，汉族，河南上蔡人，高级烹调师，青年名厨，中餐绿色星厨，青年烹饪艺术家，师从国家名厨朱永建、黄俊杰两位大师，拥有十余年高端酒店与会所餐饮管理经验。善于根据季节更迭与市场动向灵活调整菜单，持续保障菜品的时鲜感与创新力。精通淮扬菜、融合创意菜、粤菜及顺时养生私房菜的研发，尤其在江海鲜品特别是河豚鱼的烹制上独具心得。擅长设计并主导各类高规格宴请接待，融合传统技艺与现代创意，精准契合不同客群的口味需求。

深耕南通本港海鲜食材，深谙江海时鲜的资源特性与创新呈现方式，秉持“时令、本土、融合”的烹调理念。工作中注重实践创新，曾参与青年蚁圈美食研习班进修，不断提升烹饪技术与管理能力。2025年入选《国家名厨》第七卷，成为入编人物。

2009年至2011年进入北京俏江南酒店学徒。2011年至2013年任北京鲍先生餐厅主砧板。2013年至2015年任职南通城市时尚酒店炉头主管。2016年至2021年担任南通宣荣堂会所厨师长。2021年至2023年担任南通江海村时尚酒店宴会中心副厨师长。2023年至2025年担任南通开发区一品食府厨师长。