《国家名厨》人物：刘荣平 中华苏菜大师 绿色厨艺大使

 刘荣平，男，汉族，1982年5月出生，江苏盐城人。现任益林名厨高端家宴服务创始人兼主厨、忘不了家常菜馆创始人兼主厨，国家高级烹调师，国家名厨，中华苏菜大师，盐城市烹饪精英，中烹协备案厨师，并被授予“东方美食绿色厨艺大使”称号，同时担任东方美食杂志社特约记者及红厨帽志愿者。

自1998年从厨至今，刘荣平已专注苏菜烹饪28年。他曾任李锦记厨艺总监等多家酒店要职，长期深耕淮扬菜研究与创新，对菜品拥有独到见解。擅长以“裸烹”理念突出食材本味，尤其精于苏式农家菜的改良与提升，并将烹饪技艺与饮食文化、情感体验融合，打造有温度、有特色的餐饮服务与菜品体系。

在厨艺之外，刘荣平也擅长书法创作，常将传统文化融入餐饮场景，如为婚宴题联、门店题字，实现厨艺与文化的有机结合。其代表作品包括苏菜经典松鼠桂鱼、响油鳝糊等，创作的韭香涨山芋粉曾入选李锦记征文作品。

积累了丰富的高端家宴定制与餐饮运营经验，善于捕捉市场需求与客户痛点，提供差异化的餐饮服务与菜品设计。多年来，积极参与国内外烹饪赛事、研讨会及美食节活动，致力于苏菜文化的传承、交流与创新。曾于2005年获第二届黄海美食烹饪研讨会“烹饪精英”称号，2026年荣登《国家名厨》第八卷入编人物。

代表作品

活水跳鲈鱼

梅香酱仔排

红扒美容蹄

汆汤蟹粉狮子头

松鼠桂鱼

大烧马鞍桥