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2026-04-18 来源：中国餐饮协会 编辑：国家名厨编委会 阅读量：
江为民，男，汉族，1981年12月出生，浙江淳安人，现任中华人民共和国驻冰岛大使馆主厨，国家名厨，国家中式烹调高级技师。
自2001年投身烹饪行业，至今已有二十五年厨坛生涯，精通浙菜、川菜及农家风味土菜制作技艺，博采众家之长，坚持守正创新、精益求精。
2011年加入淳安千岛湖烹饪协会，2016年加入淳安千岛湖名厨委员会，2017年当选淳安千岛湖烹饪餐饮行业协会副会长，同年受聘为小炒煌大酒店技术顾问，2019年受聘为淳安县海岸人家餐饮管理有限公司技术顾问，并在同年技术比武中荣获一等奖。2022年至今，担任中华人民共和国驻冰岛大使馆主厨。
从业以来，江为民多次获评先进个人、优秀个人、卫生标兵等荣誉称号；曾斩获2006年千岛湖鱼味馆创新菜银奖、烹饪技术比赛金奖，2007年中国淡水鱼烹饪比赛金奖，2013年县农家菜比赛银奖。担任大使馆主厨期间，他精心烹制的中国美食在多场外交活动中广受外宾赞誉，有力传播了中华优秀饮食文化，展现了中国厨师的良好风采。2026年荣膺《国家名厨》第八卷入编人物。
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