2026-07-12 来源：中国餐饮协会 编辑：国家名厨编委会 阅读量：
徐卫忠，男，汉族，中共党员，1985年1月出生于广州，退役军人，国家高级中式烹调师，中国烹饪大师，现任浙江台州黄岩臻品宴餐饮总经理、股东。
从业二十余年，深耕粤菜、浙菜、川菜三大菜系，深谙传统技法与现代高端餐饮出品理念；为人正直严谨，执行力强，具备成熟厨政管理、成本管控、毛利运营、菜品研发及团队建设能力。始终坚守食材本源、严控菜品品质，兼顾传统技艺传承与菜式创新，擅长融合菜系特色打造精品宴席菜品，带领团队稳定出品、适配市场，长期以匠心深耕餐饮行业。
2007.10-2009.12 厨艺师承于有粤菜黄埔军校之称的利苑酒家（广州、澳门），深耕粤菜正统技法，师从经典粤厨体系，夯实粤菜烹饪功底，习得精细火候把控与正宗粤式烹饪技艺。
2010.1年至2025.3 在新荣记餐饮集团（国内米其林拥有最多星），在门店担任行政总厨，深得董事长张勇认可，赞其为“粤菜教头”；全权负责台州地区粤菜厨师人才培育，悉心带出大批优秀徒弟，如今一众弟子遍布各大餐饮门店掌勺。
2017.03-2020.12 浙江台州文华小渔村餐饮连锁行政总厨，统筹连锁门店后厨管理，完善出品标准，优化菜品结构与毛利管控，融合浙菜、粤菜特色打造门店招牌菜系。
2021.3-2023.10 在香港美心集团旗下品牌翠园（国内）担任行政总厨，统筹连锁门店后厨管理，完善出品标准，优化菜品结构与毛利管控，结合当地食材推出融合菜，满足当地消费群体。
2024.2-2025.2 上海晟永興（米其林、黑珍珠餐厅）行政总厨，服务高端正餐赛道，精进高端宴席菜式研发，融合多菜系技法，把控高端菜品品质、食材选材与整体出品标准化，打造了一场又一场的高端宴席。
2025.3-2026.05 回归浙江台州文华小渔村餐饮连锁 出品总监兼行政总厨，全面负责菜品研发、品质管控、厨政培训与成本管理，完善菜品架构与运营体系。
2026.06-至今 浙江台州黄岩臻品宴餐饮总经理、股东，全面统筹门店整体运营管理、品牌菜品研发、团队管理及整体经营规划。
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