《国家名厨》人物：王开福 中国东北烹饪大师

 王开福，男，汉族，中共党员，1983年5月生于黑龙江齐齐哈尔，大专学历，中国东北烹饪大师。

2003年投身餐饮行业，深耕市场十余载自主经营，积累扎实的菜品研发、门店运营与食品产业化管理经验。精通东北风味菜、川菜烹制技艺，坚守传统烹饪本味根基，同时紧跟市场消费需求持续创新菜品，兼顾大众快餐与特色餐饮双线发展。2015年起创立餐饮与食品加工双企业，统筹品牌运营、标准化生产与厨政管理全链条工作。

从业以来屡获行业殊荣：获评2015年度黑龙江省十佳名厨、2016年度黑龙江省最具影响力职业经理人、黑龙江省餐饮业最具影响力企业家；2019年先后斩获“鲍之源”工匠杯·第二届中国青年名厨精英赛东北赛区特金奖、黑龙江省餐饮烹饪行业职工职业技能竞赛中式烹调特金奖。2026年当选哈尔滨市工商联餐饮商会快餐专业委员会副主席，同年入选《国家名厨》第八卷，获授国家名厨荣誉称号。

代表作品

毛血旺

菌王火锅

无渣清油火锅