2026-09-17 来源：中国餐饮协会 编辑：国家名厨编委会 阅读量：
王新礼，男，汉族，1984年10月出生，山东临沂兰陵人，中式烹调师高级技师，中国河豚鱼烹饪大师，餐饮业国家一级评委，中国非物质文化遗产研究院智库专家，2026年荣膺《国家名厨》第八卷入编人物，现任河北石家庄渔港阿湖鲍参翅职业技能培训学校讲师。
2000年进入青岛金沙江大酒店从厨，从基层学徒扎实历练，潜心深耕灶台实操技艺，锤炼出沉稳稳健的后厨功底，为后续高端菜系研习筑牢根基。2006年入职大光明大酒店。2007年拜阿一鲍鱼王平湖宗师门下，潜心修习正宗阿一鲍鱼烹制技法，专研燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参等高端食材的精细处理、秘制熬制与创新烹制工艺，熟练掌握高端宴席珍馐的全套制作体系，深得师门技艺精髓。2009年凭借精湛技艺任职青州贝隆花园大酒店国宴菜鲍翅房厨师长，专职负责国宴级鲍参翅菜品出品、菜式研发及后厨团队管理，积累了丰富的高端宴席制作与精细化后厨运营经验。
2025年至今，受聘为河北省石家庄渔港阿湖鲍参翅职业技能培训学校专职讲师，专注阿一鲍鱼技艺与鲍参翅高端烹饪技艺的教学与传承。从业二十余载，深耕高端珍馐烹制领域，是国内资深的高端粤菜与名贵食材烹制名师。其技艺精湛、功底深厚，兼具实战出品、菜品研发与技艺传帮带综合能力，致力于传承弘扬正宗阿一鲍鱼烹饪文化，推动高端餐饮技艺薪火相传。
红烧鲍鱼
凤尾鱼翅
珍珠烩燕窝
