郑永龙|国家名厨 中国烹饪文化传承大师

1980年起在父亲的熏陶传授下从事餐饮厨房学艺入厨至今，精通闽菜，传承本土美食，地方传统小吃。郑永龙也博采众长，融会贯通，多年来形成了自己独特的厨艺风格，素以淡爽清鲜、醇厚不腻见长，他既重视传统的继承，又不拘泥于传统，师古不泥古，并善于在传统的基础上改革创新。

2016年授予中国饭店业国家级评委（中式烹调）

2016年获全国饭店餐饮业岗位资格（食品安全管理师）

2016年授予中国烹饪大师（中国饭店协会）

2017年中式烹调高级技师

2017年授予中国国家名厨

2019年授予中国烹饪文化传承大师

1990年至1998年任厦门富豪海鲜酒楼厨师长；

1999年至2012任漳州成兴大酒店行政总厨；

2013年至2017年任漳州龙佳山庄厨师长；

2017至今厦门渔村小厨酒店管理有限公司餐饮总监

 

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