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陈龙|中国融合菜烹饪大师 中国烹饪大师

时间 2021-09-16  来源:中国餐饮协会  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

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陈龙,男,汉族,1987年2月出生,江苏南京人。
国家中式烹调一级/高级技师
中国烹饪大师
中国融合菜烹饪大师
国家高级营养师
法国蓝带勋章获得者
法国骑士勋章获得者
亚洲伯爵勋章获得者
中国饭店协会青年名厨委副主席
王师门梅家菜第四代传人
弘博餐饮联盟首席执行秘书长
中央电视台数字书画频道特约研究员
安徽益汁鹅连锁品牌餐厅高级顾问
温德姆旗下宁波豪生大酒店技术顾问
伯瑞特酒店集团职业技能赛特邀评委
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师承中国饭店协会名厨委常务副主席、弘博餐饮联盟主席、王师门梅家菜第三代传人——王伟大师
曾以卓越精湛的烹饪水平征服了来自法国巴黎的米其林三星餐厅:大维富(Le Grand Vefour),并与盖伊.马丁主厨携手联合研发了中法融合创意菜,并被誉为大维富中餐米其林主厨
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陈龙先生是餐饮行业内青年资深大师,对烹饪行业有着执着且深入的研究,其门下两名徒弟分别成功摘取黑珍珠两枚殊荣。2019年他华丽转身,突破瓶颈,出任淮品上宴总经理,先后任职上海外滩秦源高级餐厅总经理以及杭州西茶宋宴企业总经理
因为对产品极其苛刻的要求,对管理更是严格要求,一度被戏称厨房里的“恶魔”。有着卓越的烹饪料理天赋和独特前卫的经营管理能力。
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代表作品

陈龙-柳叶青瓜羊肚菌鱼滑.jpg
柳叶青瓜羊肚菌鱼滑
 
陈龙-白菜蟹黄炖鱼翅饨.jpg
白菜蟹黄炖鱼翅饨
 
陈龙-黑松露芒果酱煎澳洲雪白.jpg
黑松露芒果酱煎澳洲雪白
陈龙-金陵丹桂雨花石汤圆.jpg
金陵丹桂雨花石汤圆
陈龙-秘制酱王牌焗烤银鳕鱼.jpg
秘制酱王牌焗烤银鳕鱼
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马来西亚JQ小海鲜
代表菜品

名厨档案

陈龙

姓名:陈龙

职位:总经理

地区:上海

单位:

擅长:淮扬菜、融合菜等

成长历程

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