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任俊|中国烹饪大师 中国陕菜烹饪大师

时间 2021-11-27  来源:中国餐饮协会  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

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任俊,祖籍河南,自幼西安长大,出生于19823月,16岁从厨,20多年的工作经验,十多年潜心研究陕菜,精通陕菜各分支菜系的制作工艺及口味特点及饮食文化。

    师从袁伟(陕西十大精英厨师长、中国烹饪大师、亚洲酒店协会蓝带总厨、西安名厨委副主任、中国名厨委执委、原味陕菜工作室、原味陕菜创始人)

    师从刘钢(中国注册烹饪大师、陕西饭店协会名厨专业委员会副主任、陕西烹饪与餐饮行业协会名厨专业委员会副秘书长及中华公益厨艺形象大使、中国陕菜名厨、陕西烹饪大师、曾在20159月联合国成立70周年会议期间被指定邀请作为特色陕菜厨师,赴美国纽约华尔道夫酒店为习主席及中国代表团做特色饮食报障)

    主要擅长:原味陕菜/燕鲍翅/分子料理/日式和果子制作/ 菜品设计/面点/雕刻/凉菜/厨政管理和原创出品开发。

       曾任职:

延安顺延粤菜大酒楼:任职出品总监/主营高端海鲜/燕鲍翅

长安荟/原味陕菜任职:行政总厨/主营原味陕菜/燕鲍翅

现任职:

八百里秦川/正宗陕菜:行政总厨/主营原味陕菜/原创陕菜

中国名厨美食联合会陕西区副会长/高级技师

德正餐饮文化公司/高级顾问 

原味陕菜工作室/技术顾问

中国烹饪大师

陕西省烹饪大师

“振兴陕菜”

在深厚的底蕴中/长出新枝芽

在传统与创新中/寻找新平衡

一道菜/也可以是一段秦唐典故

【八百里秦川·陕菜·自有魅力】

代表作品

任俊-焦熘开口黄鱼.jpg

焦熘开口黄鱼

任俊-秦椒油泼老虎斑.jpg

秦椒油泼老虎斑

任俊-山土豆黑蒜焖鲍鱼.jpg

山土豆黑蒜焖鲍鱼

任俊-姜汤灌粉.jpg

姜汤灌粉

 

 

代表菜品

名厨档案

任俊

姓名:任俊

职位:行政总厨

地区:陕西

单位:八百里秦川

擅长:原味陕菜/燕鲍翅/分子料理/日式和果子制作/ 菜品设计/面点/雕刻/凉菜/厨政管理和原创出品开发

成长历程

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