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王琰洪|中国青年名厨

时间 2022-03-09  来源:中国餐饮协会  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

 王琰洪.jpg

王琰洪,男,汉族,大专学历

中式烹调国家二级技师,中国烹饪名师

弘博餐饮联盟技术金牌会员

中国青年名厨

浙江省烹饪艺术大师

浙江省饭店行业厨艺之星

师承(中国烹饪大师、中国饭店餐饮业国家级评委、浙江省劳动社会保障厅职业技能考评员、浙江省旅游行业高级烹饪大师、台州市名菜名点研究会会长、台州市旅游学校校长)项志友

王琰洪先生.jpg

工作经历

2010-2015年任职于台州黄岩烟雨楼;
2015
-2021年任职台州开元大酒店餐饮部主管兼炉台领班;

2021年工作于北京会议中心,受北京会议中心邀请前往北京参加北京市委、市政府及驻京中央党政机关的服务保障工作;
2022
年至今任职于台州玉环长城宾馆;

王琰洪学习交流.jpg

个人荣誉

2016-2017年受德国法兰克福开元名都大酒店邀请援助德国中餐

荣获台州市和合宴比赛一等奖
2016
1月参加世界弘博餐饮联盟第八届名厨烹饪艺术家美食争霸赛获得金奖

2017年参加“弘博万润杯美食节荣获白金奖

2018年参加世博美食菜品大赛荣获白金奖

2018年参加第七届中国上海弘博厨林美食节暨婚宴博览会大赛荣获特金奖
2019
年获得团队优胜奖,多次获得酒店先进班组和先进个人,代表台州开元大酒店多次参加集团全国赛,并取得优异成绩
台州广播电视大学高职学院烹饪指导老师
荣获十一届全国海鲜烹饪技能大赛特金奖

2022年获得中国餐饮协会授予“中国青年名厨”荣誉称号

王琰洪报道拍摄.jpg


代表作品

王琰洪-八宝葫芦鸭.jpg

八宝葫芦鸭

王琰洪-墨鱼文玩核桃配墨鱼汁.jpg

墨鱼文玩核桃配墨鱼汁意面

王琰洪-橘子慕斯.jpg

橘子慕斯

王琰洪-酸菜章鱼.jpg

酸菜章鱼

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家烧野生黄鱼

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高汤草头河虾

王琰洪-玫瑰嫩牛肉.jpg

玫瑰嫩牛肉

王琰洪-翡翠好蚌片.jpg

翡翠好蚌片

王琰洪-膏蟹蒸肉饼.jpg

膏蟹蒸肉饼

 

 

代表菜品

名厨档案

王琰洪

姓名:王琰洪

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