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杨朋山|中国烹饪大师

时间 2022-04-05  来源:中国餐饮协会  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

 杨朋山大师.jpg
杨朋山,男,汉族,1984年1月出生,河北保定曲阳人。2000年开始从厨,至今已有22年工龄,他功底深厚,技术全面,擅长大连海鲜、粤菜、官府菜、融合菜的制作技艺,善于适应顾客需要,不断翻新品种,长年工作经验的积累以及对中餐的研究,使他形成了一套自己的烹饪风格。于2014年荣获北京房山特色美食品鉴会金奖、2016年在保定卓正国际酒店中餐技能大赛中荣获一等奖、2022年被中国餐饮协会授予“中国烹饪大师”称号。
 
杨朋山荣誉证书.jpg

工作经历

2008年任职北京方庄刚记海鲜厨师长
2009年至2011年任职北京菜户营刚记钓虾王厨师长
2011年任职任丘市中油燕山国际大酒店官府宫廷菜主厨
2012年至2016年任职保定市旺顺金阁厨师长及出品总监
2017年至今任职保定双霞餐饮生态餐厅厨师长及菜品研发总监

代表作品

杨朋山-一掌定乾坤.jpg
一掌定乾坤
杨朋山-鲍鱼酒烧肉.jpg
鲍鱼酒烧肉
杨朋山-葱烤银鳕鱼.jpg
葱烤银鳕鱼
杨朋山-翡翠煎虾饼.jpg
翡翠煎虾饼
杨朋山-五福蒸碗.jpg
五福蒸碗
 

代表菜品

名厨档案

杨朋山

姓名:杨朋山

职位:研发总监

地区:河北

单位:

擅长:大连海鲜、粤菜、官府菜、融合菜

成长历程

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