朱鸿鈊|江苏省烹饪大师 高级名厨委员

朱鸿鈊，男，汉族，1973年5月出生，江苏南京人。国家中式烹调高级技师，江苏省烹饪大师，国家特一级厨师，中级营养师，国家名厨编委会高级名厨委员。现任陕西洛南县花溪人家饭店餐饮运营总监。他在工作中勇于实践与创新，凭借踏实的工作业绩和精湛的业务技能，为花溪人家饭店赢得“中华餐饮品牌名店”称号。

工作经历

1989年—1992年营养学校烹饪、营养专业毕业

1992年—1997年上海江苏饭店（四星级）先后担任主管厨师长

1997年—2003年南京希尔顿酒店（五星级）大厨

2003年—2009年南京状元楼酒店（五星级）中餐厨师长

2009年—2012年华艺精菜运营总监

2012年—2013年南京同庆楼珠江路店厨师长

2013年—2017年南京陈公馆总厨

2017年—2018年南京万国府总厨

代表作品

炭烧秦岭黑猪排

柠檬鱼

银盏百合鳕鱼粒

东坡黑猪肉