吕小宁|中国火锅大师

吕小宁，男，汉族，政治面貌团员，中国火锅大师，中国烹饪大师，中国名厨。1981年出生于四川,食至名归（重庆）餐饮管理有限公司创始人之一，专注火锅二十多年，对各流派火锅有深入研究和独到心得。

他带着对火锅的热爱，精心研究火锅底料制作技术，潜心挖掘传统火锅的技艺。他从投入火锅行业至今已有22年有余，随着火锅市场的更新迭代的加快，并没有让他止步不前，而是专心研发跟上火锅市场更新的步伐，从最原始的红汤牛油底料，迭代出现目前的菌汤底料、藤椒底料、番茄底料等不同味型的火锅底料，来满足大家越来越挑剔的味蕾。在满足大家口味的同时，还更注重大家的养身健康需求。

2000年--2006年受聘任职重庆临江门老火锅高级炒料师；

2004年--2007年受聘任职孔亮火锅高级炒料师兼技术顾问；

2008年--2010年受聘任职齐齐火锅高级炒料师；

2011年--2013年受聘任职孔亮火锅底料食品厂特级炒料师兼车间管理；

2014年--2017年受聘任职巴老大火锅底料厂高级研发总监；

在各品牌任职期间，获得过大大小小的奖项。

2018年自己创立桥码头火锅底料品牌，并开设了桥码头火锅实体店，收获了大批全国各地火锅店客户，并招收培训炒料学员2000多人；

2020年成为辣创调味品公司创始人之一兼技术顾问，该公司调味品齐全，包含各种味型的火锅底料、烤鱼底料、小面米线调料等，来满足全国不同区域不同口味客户和消费者的需求。他专注于做好料的匠心精神，推广重庆火锅；

2022年成立食至名归（重庆）餐饮管理有限公司，公司业务涵盖品牌招商、运营、餐饮技术培训、底料食品厂等业务。