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2022-12-02 来源：中国餐饮协会 编辑：国家名厨编委会 阅读量： 
张琦，男，汉族，江苏扬州人。中国名厨，毕业于扬州商业技术学校烹饪专业，从业至今足迹遍及扬州、江都、大连、南京等星级酒店。他一点一滴地积累前人的经验，逐渐融会各家所长，形成了自己在制作上的独特风格。擅长淮扬菜制作技艺，提出“宴会菜品包厢化的高档宴会分餐的新思维”。
2015年6月进入扬州市商业技工学校学习，以全校前三成绩进入迎宾馆工作；
2017年7月进入扬州市迎宾馆工作深造；
2019年3月进入扬州香格里拉酒店工作；
2020年4月任职于江都引江枢纽（江都迎宾馆）；
2021年至今担任扬州明珠国际大酒店宴会厨师长；
凭借精湛的业务技能，多次出色完成了扬州江都人民代表大会、政协会议等接待工作，2020年于江都引江枢纽（江都迎宾馆）完成中央领导视察小组接待工作。为提升技术水平，参加各种创新烹饪大赛，任职期间带领团队参与河豚杯淡水鱼大赛获得团体金奖，并在南京金陵饭店学习交流，2022年受邀参加淮扬菜“新典范”发布会。并被中国餐饮协会授予“中国名厨”称号。
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