沈治鹏|中国名厨

 个人理念

中华美食，博大精深，健康中国，快乐生活，从康养美食开始。用心专注，做好每道菜，做喜欢做的事，没有学不会，就怕不努力。

沈治鹏，男，汉族，江苏扬州人，大学本科学历。自幼深受其父亲（著名淮扬菜大师沈家定先生）悉心教导和熏陶，励精图治，奋发图强，传承淮扬菜技艺，弘扬中华优秀烹饪文化为己任，他乐观自信，热爱烹饪。

精通淮扬菜制作技艺，擅长融合菜、川菜、粤菜、鲁菜等。作为后起之秀，他不断进取，刻苦钻研厨艺，尊敬师长，每逢跟随父亲外出考察，都会得到众位名家的指点，大家都愿意把自己的拿手绝活教给这个聪明好学的小伙子，基于扎实的功底和勤奋好学的精神赢得了师傅们的好评。其所研发创新的菜品在烹饪实践中广泛涉猎康养菜品的特殊技艺，将菜品的风味、文化、营养、工艺设计融为一体，充分展示了江南水乡饮食文化的历史积淀，形成自己的烹饪艺术风格。

主要工作经历

2016年在泰州天宝花园酒店（四星级）从事酒店烹饪专业

2018年在南京师范大学南山宾馆任主厨

2020年在南京中央饭店任大厨至今 

获奖荣誉

2017年参加江苏贺盛国际名厨争霸赛荣获铂金奖；

2018年在南京参加“禾满堂”青年名厨交流赛中菜品荣获金奖；

2019年参加无锡宜兴、常州溧阳、浙江湖洲江苏贺盛国际名厨争霸赛荣获铂金奖；

2019年参加江苏省烹饪协会在苏州地区举办的“天乐杯”总厨联盟名厨名宴邀请赛，荣获最佳创新菜奖；

2022年9月在上海延安饭店（五星级）参加全国融旅集团华东五省一市名厨选拔赛荣获第三名；

2023年元月在北京华北宾馆（五星级）参加全国融通集团酒店名厨大奖荣三等奖，成为参赛最年轻的选手，荣誉仅仅只是过去，重在参与学习，与时俱进，努力永远在路上；

       2023年2月被国家名厨编纂委员会、中国餐饮协会评为“中国名厨”荣誉称号； 

菜肴作品

煦园秋昀

金钱翡翠大玉

翡翠菊花桂鱼