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梁培孚|中国烹饪大师

时间 2023-09-22  来源:中国餐饮协会  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

 每个人都有理想和追求,都会为理想而奋斗! 

我的理想是用最专业,最真执的技术来服务好每一位客人!

                                                                                                   ——梁培孚

梁培孚.jpg

 

梁培孚,广东云浮新兴县人,中国烹饪大师,擅长制作新派粤菜及大中型高档婚宴、高端豪华接待,善于适应顾客需要,不断翻新品种。2023年被国家名厨委授予“中国烹饪大师”称号。

工作经验

广州耀华餐饮集团    (2006.4-2007.8

广东连州国际大酒店    (2007.920012.10

江苏如皋金陵大酒店    (2013.4-2015.8

江苏徐州宝信君澜度假酒店(2017.12-2019.3

福建泉州酒店(2019.3~至今)

担任职位:中厨粤菜主管

协助中餐行政总厨完成厨房管理工作,负责厨房日常工作管理,成本控制,菜肴创新,分析菜品市场动态,培训提高员工厨师艺厨德专业素质等。

 

自我评价:

对行业的认识,食物应该被赋予灵魂才会被人记住!

厨师快乐之道:当自己用心为客人制作精美菜品,客人品尝后的认可和赞赏。

艺术之道:平日的积累加上对立体艺术灵感的尽情专业发挥,等于最好的制作。

代表菜品

名厨档案

梁培孚

姓名:梁培孚

职位:中厨粤菜主管

地区:广东

单位:

擅长:新派粤菜

成长历程

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