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「中国厨师名人录」戴国伟 中国烹饪大师 浙江烹饪大师

时间 2023-11-27  来源:中国餐饮协会  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

 戴国伟.jpg

戴国伟,汉族,19862月出生,杭州人。任餐饮业国家级评委、中式烹调师高级技师、高级考评员、技能人才评价质量督导员、中国烹饪大师、浙江烹饪大师。先后赴日本饭店、台湾大学、俄罗斯大学进行厨艺交流。浙江省第四届中凯杯烹饪技术比赛金奖,首届中国浙菜名厨名菜邀请赛特金奖,全国饭店业职业技能竞赛组织委员会金奖。主持厅级及一般课题5项,发表论文10余篇。 

代表作品

戴国伟-牛肉香菇.jpg

牛肉香菇

 戴国伟-番茄虾球.jpg

番茄虾球

 戴国伟-蟹味鱼茸菠萝.jpg

蟹味鱼茸菠萝

 戴国伟-橄榄鱼丸.jpg

橄榄鱼丸

代表菜品

名厨档案

戴国伟

姓名:戴国伟

职位:

地区:浙江

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成长历程

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