《国家名厨》人物：韩勇 优秀餐饮企业家

韩勇，男，汉族，1969年2月生，江苏扬州江都人，毕业于四川农业大学酒店管理专业，优秀餐饮经理人，曾任扬州市江都地方税务局特邀行风监察员、中国饭店协会海鲜专委会委员，现任扬州市生态园餐饮文化有限公司董事长，师承资深级中国烹饪大师周文荣先生，深受大师技艺与精神的熏陶。

1987年，韩勇高中毕业，凭借扎实的知识基础和过人的才能，他顺利通过了招工考试，进入国营单位工作。在工作的同时，他坚持自学市场营销知识，凭借自己的努力，成功进入销售部门。在此期间，他广泛接触全国各地的美食文化，对此产生了浓厚的兴趣，为日后投身餐饮行业埋下了伏笔。

1997年，韩勇毅然决定学习烹饪技术，将自己的兴趣转化为事业的动力。2001年8月，他创办了扬州市生态园餐饮文化有限公司，旗下的江都生态园大酒店凭借独特的经营理念和优质的服务，迅速在业内崭露头角。此后，他不断拓展业务，2004年成立了生态园餐饮会所，并打造了备受市场欢迎的精致火锅店——生态园肥牛府，使公司的经营更加多元化，业绩蒸蒸日上。2005年，韩勇凭借敏锐的商业嗅觉，捕捉到小龙虾市场的巨大潜力。他积极响应江都邵伯镇政府的招商引资政策，成功进驻邵伯镇，创立了邵伯镇美食街上唯一一家以酒店经营管理为模式的龙虾馆——生态园邵伯龙虾馆，这一创新举措为公司的发展注入了新的活力。2012年，韩勇再次展现了他的卓越才华，成功承接了江都新区唯一的三星级酒店的经营权，进一步扩大了公司的经营规模和影响力。2016年，他创办了生态园润园大酒店，并建立了生态园果蔬基地，将农业生产和健康饮食有机结合，为生态园餐饮提供了绿色有机蔬菜，从源头上保障了食材的品质和安全。2024年5月再创办新品牌步传宴会酒店投入运营服务社会。

在经营餐饮的24年里，韩勇始终坚持终身学习的理念，不断提升自己的企业管理水平。他致力于振兴地区经济和弘扬中华优秀餐饮文化，为此不断进取，砥砺前行。他的努力和成就得到了业界的广泛认可，他被评为优秀餐饮企业家。2024年入选《国家名厨》第六卷。

在韩勇的卓越领导下，扬州市生态园餐饮文化有限公司屡获殊荣，赢得了国家四钻级酒家称号，被评为绿色餐厅和绿色有机餐厅等荣誉。生态园餐饮研发的盐水鹅更是被评为江苏省城市地标菜，充分展示了生态园餐饮在行业中的实力和创新能力。这些荣誉不仅见证了扬州市生态园餐饮文化有限公司的高品质服务，更彰显了韩勇对江都餐饮业的卓越贡献。

如今，生态园餐饮文化有限公司已经成为江都地区的知名餐饮品牌，各个门店的营运能力和管控水平均位居江都全区前列。在韩勇的带领下，公司将继续秉承“绿色、健康、创新”的经营理念，为江都的餐饮行业树立新的标杆，引领行业持续健康发展。 

代表作品

特色永安红烧肉

邵伯咸边鹅

生态园特色黑猪香肠

狮子头

酱花生

生态园盐水鹅