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  • 《实用烹饪调味手册》解放军总后勤部 金盾出版社出版

    《实用烹饪调味手册》解放军总后勤部 金盾出版社出版

    本书详细介绍了调味的基本知识和各种实用味型的调配技法,并列举了130道应用菜例和特色味料70例,小菜制作调味65例,制馅调味22例。 内容翔实,技法可靠,易懂好学,集知识性、实用性于一体,是饭店厨师、家庭主妇及广大烹饪爱好者学习调味的良师益友。 大32开,28 …

    出版时间:2009-12-01 | 作者:李伟 贺庆伟 | 出版社:金盾出版社

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