中国名菜—深井烧鹅

黑棕鹅7斤、鹅味酱250克（秘制）、脆皮水500克、酸梅酱30克

将黑棕鹅粗加工干净然后把鹅味酱料放入肚子里面串上针密封好再打上气压然后用开水轻轻烫过鹅的表皮再挂上脆皮水晾干待用； 

把吹干表皮的鹅挂入烧鹅炉烤至颜色金红色约45分钟时间左右，然后取出待改刀装盘点缀即可；

皮脆肉滑，汁味香浓；蘸上酸梅酱食用更加美味。