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中华名小吃—稷谷香米粉

时间 2017-05-07  来源:中国国家名厨网  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

 中华名小吃 稷谷香米粉.jpg

原材料

 共有四种原料组成:小米、玉米、红小豆、小麦

用料:小米粉300克,玉米粉300克,小麦粉300克,红小豆粉300克
制作方法

 先将四种原料浸泡两小时后,磨浆,然后用米粉专用机器将其加工成米粉,再经过封闭车间6-8小时熟化,食用前用100℃的开水稍烫一下,放入高汤即可食用。

成品特点

 清爽,有韧性弹性,不使用任何人工添加剂,谷香味浓郁。

济南米粉是山东济南传统的特色风味小吃,有着悠久的历史,传统老济南米粉是小米粉。

名菜档案

中华名小吃—稷谷香米粉

菜点名:中华名小吃—稷谷香米粉

研发人:陶喜光

出品单位:山东稷谷香餐饮管理有限责任公司

获奖评定:
2017年4月经专家组评审,被评为中华名小吃称号。

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