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【缅怀名厨】高权|广东名厨泰斗 粤菜大师(1937-2016)

时间 2023-11-12  来源:中国餐饮协会  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

摘要:高权(1937—2016年9月10日)男,广东南海人,出生于厨师世家,是深圳餐饮行业发展的开创者和标志性人物之一,曾获国家级烹饪大师、国家高级烹饪技师、广东名厨泰斗、深圳市劳动模范等荣誉称号,曾任深圳饮食行业专家委员会顾问,深圳市饮食服务总公司职业培训中心技术顾问,深圳市劳动局训练中心教师。精通粤菜,旁通其它各大菜系制作技艺。于2016年9月10日凌晨因病在加拿大逝世,享年80岁。...

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高权(19372016910日)男,广东南海人,出生于厨师世家,是深圳餐饮行业发展的开创者和标志性人物之一,曾获国家级烹饪大师、国家高级烹饪技师、广东名厨泰斗、深圳市劳动模范等荣誉称号,曾任深圳饮食行业专家委员会顾问,深圳市饮食服务总公司职业培训中心技术顾问,深圳市劳动局训练中心教师。精通粤菜,旁通其它各大菜系制作技艺。于2016910日凌晨因病在加拿大逝世,享年80岁。

高权获成就奖.jpg

1950—1953年在广州华强手工业社任职厨师。

1953—1960年在广州爱群大厦任职厨师。

196011月-196811月在广东省委接待处餐厅任厨师。

196812月-19696月在韶关花坪五七干校执厨。

19697月-19826月在广东省委接待处餐厅任厨师。

19827月-19967月在深圳市迎宾馆任总厨师长直到退休。

1959年在广东省属珠岛宾馆时,曾亲自为毛泽东主席、周恩来总理、朱德委员长、邓小平同志先后执厨。

1988年李鹏总理为大亚湾工程剪彩并宴请外国专家,高权为其主理。

1990年度获深圳市劳动模范称号

19917月参加深圳市荔枝美食大赛被评为筵席一等奖。

1992年参加全国烹调大赛其创作的鸟语花香品种获大赛银奖。同年,改革开放总设计师邓小平南巡,高权为邓小平掌勺,全国政协副主席王任重曾为其题词:“技艺高超 精益求精”。

2009年荣获深圳市饮食服务行业协会颁发的终身成就大奖。

201111月被国家名厨编委会选入由商业部中国商业出版社出版的《国家名厨》。

高权为邓小平主理.jpg

高权大师13岁开始从厨,一生刻苦钻研厨艺,为粤菜的传承与发展奉献了毕生的精力和汗水,并把较宝贵的对餐饮业的热忱追求和奉献精神留给了后来人。大师品德高尚、为人谦逊,受到同行各界的尊敬和爱戴。在60余年的厨艺生涯中,曾为毛泽东主席、邓小平、江泽民等国家领导人掌勺,是深圳市唯一参与接待过三代国家领导人的资深高级厨师。退休后长期被聘为深圳市饮食服务总公司职业培训中心及市劳动局训练中心烹饪技术顾问、教师。2017年开始,深圳市烹饪协会便设立了“高权奖学金”慈善项目,用于奖励深圳烹饪学校的新晋优秀学员,希望以此纪念高权大师,将其精神传承下去、发扬光大。

高权为李鹏总理主理.jpg

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