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汪铜钢，男，汉族，1954年4月出生，美籍华侨，祖籍山东牟平，国家中式面点技师，国际烹饪大师，中华最佳名厨，中国烹饪大师，现任美国加州旧金山小粮仓主食厨房有限公司董事长。擅长淮扬菜、中式面点制作，2012年入选国家级名厨人物典籍《国家名厨》第一卷 …[阅读全文]
白常继（人称“京城豆腐白”“白大厨”）1956年5月出生，北京人，随园菜制作技艺非物质文化传承人，国家高级烹饪技师，世界美食药膳大师，中国药膳名师，中国烹饪大师，中国名厨，现任多家电视台餐饮栏目特约主持人、北京南北一家餐饮有限公司行政总厨，2011年1…[阅读全文]
董振祥（业内人称“大董”）男，1961年12月出生，以“酥不腻”烤鸭成名，凭借中国意境菜蜚声国际，中餐领军人物，意境菜创始人，师承著名烹饪大师王文昌、孙仲才、王义均，系国家高级烹饪技师，中国烹饪大师，现任北京大董烤鸭店有限责任公司董事长、总经理，201…[阅读全文]
杜广贝，1948年8月出生于山东宁阳，开创了“京味养生菜”新菜系，中国烹饪大师，中国药膳烹饪大师，京菜烹饪大师，北京烹饪协会理事，养生私家菜专家，国家名厨编委会高级专家委员，在从业50余年中，杜广贝对各地名菜多有研究，尤其擅长京菜、鲁菜、养生菜。长…[阅读全文]
郑秀生，1955年1月出生，北京人，大专文化，中共党员，北京饭店行政总厨，国家高级烹饪技师，中国烹饪大师，北京市特级烹饪大师，北京市劳动模范，国家名厨专家工作委员会专家委员，擅长京菜、淮扬菜、川菜、谭家菜等，2011年11月被国家名厨编委会选入由国家商业…[阅读全文]
郑绍武，1951年10月出生，北京人，国家高级烹饪技师，北京特级烹饪大师，中国烹饪大师，餐饮业国家级评委，中国烹饪协会名厨专业委员会资深委员，担任全聚德集团技术顾问、全聚德四川饭店行政总厨，2012年3月被国家名厨编委会选入由国家商业部中国商业出版…[阅读全文]
