【缅怀名厨】王久章|中国烹饪泰斗 著名御膳大师（1942—2021）

王久章，男，汉族，生于1942年。中共党员，国家高级技师，著名烹饪科学老专家，元老级烹饪大师，中国御膳大师，中国宫廷菜大师，餐饮业国家级评委，中国烹饪协会烹饪大师名人堂尊师，辽宁省餐饮烹饪行业协会顾问。因病于2021年1月19日去世，享年79岁。

曾任职辽宁饮食集团副总经理、辽宁服务学校副校长、辽宁荟萃楼饭店总经理、沈阳会宾楼总经理、辽宁省厨师培训班主任，著有《烹饪技术》、《美味菜肴300例》等著作，并担任过中国烹饪协会副会长、东北大学客座教授、省职业技能高级技师考评员、省直系统劳动模范、辽宁省政协第五——八届委员，多次出国进行技术交流。

1961年开始从厨，拜一代宗师王甫亭、唐克明、徐子明为师，深得三位大师的真传，承续了精湛的烹饪技术。

他1991年被受邀于天安门观礼（辽宁省烹饪界仅此一位获此殊荣）

1984年辽宁省首届烹饪大赛评审委员会主任

1985年本溪烹饪大赛裁判组组长

1987年东北工学院特聘客座教授、技术顾问

1985年辽菜研究会任理事（创办发起人之一）

1985年至1999年间任辽宁省政协第四届、五届、六届和八届政协委员

1987年其研制的“八珍宴”入选辽宁省十大名宴之一

1993年辽宁省政府任命的十大烹饪大师之一

王久章大师从厨五十余年，烹饪技艺精湛，人品端正，德艺双馨，党性极强，大部分时间从事烹饪教学工作，献身于祖国的烹饪事业，培养热心于烹饪的学生与徒弟数千名，许多弟子成为中国烹饪名师和烹饪大师，是当之无愧的一代烹饪宗师，他为传承中华饮食文化与宝贵的烹饪技艺做出了突出贡献。