舒宝林|中国烹饪大师 中式点心技师

舒宝林，男，汉族，1963年3月出生，籍贯安徽，大专学历。国家二级中式面点技师，高级西式面点师，中国烹饪大师，擅长中式面点的广帮、苏帮点心以及西式面点的制作技艺。

工作经历

1982年任福登食品有限公司员工、生产部经理；

1999年任职于上海德润餐饮管理有限公司中央厨房经理兼市场部经理；

2018年任职于荷特宝（松江）团餐服务有限公司点心房行政总厨；

2019年9月任职于馨月汇国际月子会所

发展成就

舒宝林大师勤于研究、善于探索、勇于创新、善于取各帮式点心之长，不断推陈出新，在工作中积累了丰富的理论与实践经验。早在2000年在业内就提出了“以求变促创新，以创新促发展”、“粗粮细做、粗粮和细粮合理搭配”等点心制作中的新理念。在2019年第20届全国烘焙技能竞赛上海赛区获得银奖。他始终严于律己、技能上精益求精，不断拓宽面点发展新思路，摒弃墨守成规，无论在品种结构上、在技能上均有历史性的突破。在2019年《中国食品》杂志上著有《注重中式面点制作中的创造性思维和创新能力的培养》一文，激励了同行，也为之自己忠爱的烹饪事业倾注了毕生。

2021年获得中国餐饮协会授予“中国烹饪大师”称号。

人生格言

所有的成功都源于自己的坚持不懈的努力，刻苦专研，不惜磨炼的结果。执著的追求是一生永恒的主题。

代表作品

港式核桃酥

千层榴莲酥

海鲜木桶酥

粤式汇锦

港点之秀