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「国家名厨录」徐龙 人民大会堂西餐厨师长 中国烹饪大师

时间 2023-11-03  来源:中国餐饮协会  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

摘要: 徐龙,男,人民大会堂西餐厨师长,中国烹饪大师,全国技术能手,全国最佳厨师,国家级评委,世界御厨协会会员,中国烹饪协会国际美食委员会副理事长,中国饭店协会酒店星厨委员会副主席,中国...

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徐龙,男,人民大会堂西餐厨师长,中国烹饪大师,全国技术能手,全国最佳厨师,国家级评委,世界御厨协会会员,中国烹饪协会国际美食委员会副理事长,中国饭店协会酒店星厨委员会副主席,中国食文化研究会专家委员会副主任委员,天津商业大学商学院兼职教授。曾参与接待来自五大洲近200个国家的500余位元首,参与了建国35周年、40周年、50周年、60周年、70周年国庆宴会活动,以及香港、澳门回归庆典宴会、北京奥运会、APEC首脑峰会等重大国际活动的国宴烹饪工作,接待了无数国家领导人。

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徐龙大师长期关注和研究香料植物,发表相关文章近百篇,著有《滇香四溢·香草篇》,并凭借该书获得了第22届世界美食美酒图书大奖赛“年度具有影响力作者”奖,审译有《美食进化史》《香料香草料理日志》等。

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