《国家名厨》人物：李鹏春 资深级注册中国烹饪大师 苏州乾正兴奥面馆创始人

李鹏春，男，汉族，1977年1月出生，江苏苏州人，苏州乾正兴奥面馆创始人，国家名厨，资深级注册中国烹饪大师，江苏烹饪大师，中餐行业国家级评委，苏式汤面第五代非遗传承人，中国烹饪协会中式菜肴研发中心专家。

自2002年投身餐饮行业至今，已有23年从业经验。2005年他创办苏州工业园区乾正兴奥面馆以来，始终致力于深耕苏式面点与淮扬菜系，秉持“匠心如初，守正创新”的理念，将传统苏帮菜与苏式面点的精髓融入现代餐饮体系，专注于打造苏州“一碗面”的极致功夫，推动地方美食文化的标准化传承与市场化发展。为进一步提升专业造诣，他曾赴扬州大学参加国家文旅部非遗研修班，并完成苏帮菜·苏味厨艺提升大师班研修，获得苏州技师学院与苏州市烹饪协会名厨专业委员会联合认证。

在其引领下，乾正兴奥面馆先后获评2018年度苏州市优秀企业、苏州市双十佳面馆、江苏省餐饮名店等称号，逐步成长为苏州地区餐饮行业的知名品牌与品质标杆，这些荣誉不仅印证了面馆的高水准服务，也彰显了李鹏春对餐饮行业的突出贡献。

2021年由其主理的红汤焖肉面、鳝糊面入选《江苏省地标美食记忆名录》，成为省级饮食文化代表；2024年他荣获首届“白象杯”面食烹饪邀请赛特金奖及第三届江苏省烹饪行业职业技能竞赛中式烹调金奖，同年被江苏省烹饪协会授予“江苏烹饪大师”称号；2025年受聘为中国烹饪协会中式菜肴研发中心专家，参与国家级菜品研发与标准制定工作，并获国家名厨编纂委员会颁发资深级注册中国烹饪大师称号，荣膺《国家名厨》第七卷入编人物。

代表作品

枫镇大肉面

忘不了活杀酸菜鱼

响油鳝丝

红汤焖肉面

水晶白汤面

清蒸白鱼