《国家名厨》人物：李耀震 资深注册中国烹饪大师 亚太厨皇会国际美食博士

李耀震，男，汉族，上海人，国家高级烹饪技师，资深注册中国烹饪大师，亚太厨皇会国际美食博士，餐饮业国家一级评委，世界中餐名厨联合会副会长、专家委员会主席，中国顶级大师匠传委员会副秘书长，中国烹饪协会素食专业委员会副主席，国家名厨编纂委员会专家委员，上海功德林素食工业有限公司产品生产技术终身顾问，上海厨鑫供应链出品总监。

深耕餐饮行业50多年，1970年至1980年在上海荣华楼饭店学徒；1980年至1985年升任上海荣华楼饭店厨师长、业务经理；1985年至1989年出任上海市荣华楼酒家总经理；1989年至1997年牵头创立上海荣华鸡快餐公司并担任总经理，自主拓建连锁门店27家，品牌发展成果广受省、市各级主管领导赞誉；1997年至2010年履职上海功德林素食有限公司经理，深耕素食研发与企业运营；2010年正式荣休后，续聘上海功德林素食有限公司终身技术顾问。

李耀震大师与中国烹饪协会会长杨柳女士在活动现场 

先后出任秀洲区大运河文旅美食节、长三角美食文化峰会、“扬子江杯”厨王争霸赛、首届国际药膳食养发展大会暨江苏省药膳技能大赛等多届国家级、区域性美食赛事评委主席、总裁判长。曾荣获2018年中国烹饪协会终身突出贡献奖；2019年荣获第二届天骄美食节厨王争霸赛金奖；2023年10月获评世界中餐名厨联合会终身行业成就奖；2026年被选入《国家名厨》第八卷典籍，获评国家名厨荣誉称号。

代表作品

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