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枣香乌凤—李建岗大师作品

时间 2017-05-16  来源:中国国家名厨网  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

 中国名厨 李建岗-枣香乌凤.jpg

原材料

 当地特产乌骨鸡,大枣,糯米粉

制作方法

 大枣去籽,填入和好的糯米粉,低油温浸炸至熟备用,乌骨鸡斩块,锅内放底油,加入鸡块、冰糖、少许大料,同时煸炒至鸡肉收紧后加入啤酒、大枣、酱油、鸡汤煨制,直至收汁,出锅前加入糯米枣即可。

成品特点

 鸡肉软糯香甜,枣香味浓郁。

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