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翠塘太湖三白—卞久清大师作品

时间 2017-06-12  来源:中国国家名厨网  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

 中国烹饪大师卞久清-翠塘太湖三白.jpg

原材料

 用料:太湖白鱼,太湖白虾,太湖银鱼,土鸡蛋。

 

制作方法

 做法:太湖白鱼蒸至七成熟放入盘中,鸡蛋加水、黄酒、盐、胡椒粉搅拌均匀,倒入盘中,蒸至定型,放入码好味的太湖银鱼、太湖白虾,上笼再蒸5分钟后洒上葱花即可。

 

成品特点

 特点:口感鲜嫩,造型别致。

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