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飘香白带鱼—王爱洲作品

时间 2017-06-02  来源:中国国家名厨网  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

 中国名厨 王爱洲-飘香白带鱼.jpg

原材料

用料:深海白带鱼。

 

制作方法

 制作:将带鱼杀好洗净,改刀,切成6厘米的长块,进行腌制去腥;将鱼骨拍粉备用,锅里下油,烧七分热,把鱼骨放入漏勺炸定型再复炸;将鱼肉用毛巾吸干水分拍粉下锅煎成金黄,调味起锅,装盘点缀即可。

 

成品特点

 特色:造型独特,具有补益五脏的功效。

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