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姜汁火龙果雪燕—黄梓洋大师作品

时间 2017-07-21  来源:中国国家名厨网  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

 中国烹饪大师黄梓洋-姜汁火龙果雪燕.jpg

原材料

 用料:水发天山雪燕75克,火龙果350克,去皮姜50克,冰糖20克。

 

制作方法

 制法:火龙果斜口取肉1/3改刀小丁,剩余与姜榨汁;雪燕水发后去杂质入蒸柜蒸热待用;火龙果装盘入雪燕,姜汁蒸热取出入冰糖水浇于雪燕之上,火龙果粒点缀即可。

 

成品特点

 成品特点:姜汁果香味浓郁,色泽鲜明,雪燕入口即化。

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